Самые дорогие ошибки для бизнеса фабрики кухни
Автор: Дмитрий Карсаков – Product-менеджер Е4Немного про специфику фабрик кухни:Факт 1: работа в большинстве своём сфокусирована в сегменте ультрафреш. Факт 2: с высокой долей вероятности это означает взаимодействие с крупными торговыми сетями и форматом HoReCa. Следствие: в плане ценообразования на готовый продукт особо не разгуляешься – заказчики диктуют свои требования. Итог: основным рычагом управления эффективностью в таких условиях становится работа с маржой. Читать далее